子どもの「おいしい！」の一言をきっかけに・・
この笑顔の一言が、私の料理の原点。日々の食事作りを通して料理の奥深さに惹かれ、「食を通じて人を笑顔にしたい」という想いが芽生えました。身近な食材で手軽に作れる、体にも心にもやさしい家庭料理を大切にしながら独学で学びを深め、資格取得を経て2016年より料理教室をスタート。野菜や農業に関するコラム執筆、レシピなどを通じて、食の楽しさと豊かさを伝える活動を行っています。
料理家 櫻井祥恵
Sachie Sakurai
野菜の使い方、素材のおいしさを引き出す調理方法、
野菜の彩りで見た目も楽しめる盛り付け を得意としています。
■ 大切にしていること
• 作り手と食べる人、両方に“うれしい”レシピ
• 写真を見た瞬間に伝わる温かさとおいしさ
• 誰もが日常に取り入れやすいアイデア
• クライアント様の世界観に寄り添う表現
• 食の知識を楽しく、わかりやすく伝えること
野菜ソムリエ
ナチュラルフード・コーディネーター
食品ロス削減推進サポーター
食品衛生責任者
「食事」は毎日のこと。
だからこそ、無理なく続けられて、ふっと笑顔になれる瞬間を大切にしたい。
「食卓があたたかくなるきっかけづくり」
「企業様の商品をもっと好きになって頂けるお手伝い」
それが私のしごとです。